Comida quentinha no caminho da cozinha ao buffet. O benefício está garantido com a aquisição de um pass through aquecido para o Restaurante Universitário do Campus Carreiros da FURG. O equipamento é destinado à conservação e manutenção dos alimentos em temperatura quente, desde o processo final de cozimento até o momento de ser servido no buffet.

O pass through aquecido está em uso desde a segunda-feira, 02, e beneficia 1200 pessoas no horário do almoço e 400 no horário do jantar, entre alunos de graduação e pós-graduação e comunidade em geral que fazem uso diário do restaurante.

A técnica em nutrição Eliana Freitas Pereira e a nutricionista Cristiane Martins Acosta explicam que o equipamento evita a exposição dos alimentos em temperatura ambiente, mantendo-os cozidos em temperatura de 80º C. Elas adiantam que também está prevista a aquisição do mesmo equipamento para o RU que funciona junto ao Centro de Convívio dos Meninos do Mar (CCMar/FURG).